日本酒度（sake meter）是衡量清酒的比重的数值指标，通常被视为了解清酒的口感是干口还是甜口的数值。

    糖份多的酒液比重较大，日本酒度为负数。负值越大，清酒口感越甜；

    糖份少的酒液比重较小，日本酒度为正数。数值越大，清酒口感越干。