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    • 概要:

      《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。”事酒,有事而饮也;昔...查看详细>>

    • 概要:

      根据日本酒税法规定,清酒以大米、米曲和水为主要原料。与食用大米不同,适合酿造清酒的大米比较大粒,也比...查看详细>>

    • 概要:

      酒类从制法上分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。发酵酒可以说是世界上最古老的酒种。发酵酒主要有葡萄酒、啤酒、...查看详细>>

    • 概要:

      根据日本酒税法的规定,清酒主要有大吟酿、吟酿、本酿造、纯米、普通酒等分类。【大吟酿清酒】用精米步合在...查看详细>>

    • 概要:

      根据不同的口感,清酒大致分为熏酒、爽酒、醇酒、熟酒等类型。【熏酒】拥有水果般的香气(吟酿香气),具有...查看详细>>

    • 概要:

      【日本酒度(sakemeter)】含糖质成分多时日本酒度为负数,糖质成分少时日本酒度数值为正数。例如...查看详细>>

    • 概要:

      时与亲旧叙阔,陈说平生,浊酒一杯,弹琴一曲,志愿毕矣——三国·...查看详细>>

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